Dondurmada hangi süt kullanılır? Yumuşak dondurmada yaygın olarak kullanılan süt türü, yağsız süt olarak da adlandırılan yağsız süttür.9 Eylül 2024Yumuşak dondurmada yaygın olarak kullanılan süt türü, yağsız süt olarak da adlandırılan yağsız süttür. Dondurma neden keçi sütünden yapılır? Neden sadece keçi sütü? Çünkü dondurma, çünkü daha sağlıklı! Keçi sütünün ortalama protein içeriği %4,6 w/w’dir. Başka bir deyişle, inek sütünden daha fazla serum proteini içerir ve bu özelliği sayesinde sindirimi daha kolaydır. Dondurma hangi hayvan sütten yapılır? Uygun dondurma için ideal süt kaynağı inek sütüdür. Ancak bu, keçi sütünün iyi dondurma yapamayacağı anlamına gelmez. Genel olarak kabul gören süt inek sütüdür.…
Yorum Bırak